Norsk malt til norsk øl.

Norsk malt, norsk øl

En gladsak for norske ølbryggere.

Med flere mikrobryggerier i Norge, kommer også forskningen på ølbrygging i gang.

I følge norsklandbruk.no, har Bioforsk sammen med en rekke mikrobryggerier, satt i gang noe de kaller ”Smaken av norsk øl”. Et forskningsprosjekt som går ut på å prøve ut gamle lokale kornsorter til malting sammen med norsk humle og urter.

I følge Ragnar Eltun, forsknings- og avdelingsleder ved Bioforsk Øst Løken i Valdres, så er det økende interesse for øl med lokal tilknytning, smak og historie. Og nå bygges det det et eget malteri ved forskningsstasjonen i Valdres, samt at de har et samarbeide med Valdres Gardsbryggeri.  Kapasiteten blir vel 300 kilo per malting, og partiene skal brukes til prøvebrygging ved bryggeriene som deltar i prosjektet.

I dag så importerer de fleste norske bryggerier malt fra Storbritannia, Tyskland og Danmark. Men, det skal det forhåpentligvis bli en endring på nå.